KabarKalimantan.id — Di tengah meriahnya perayaan Idul Adha yang mendekat, resep masakan tradisional Indonesia, Opor Sapi, kembali menjadi primadona di meja makan keluarga Muslim.
Opor sapi adalah salah satu masakan khas Indonesia yang biasanya disajikan dalam berbagai perayaan dan acara istimewa, termasuk Idul Adha. KabarKalimantan bakal mengulas Opor Sapi hingga cara memasak dan resep mengenai masakan ini, pertama adalah bahan utama Opor sapi menggunakan daging sapi sebagai bahan utamanya. Daging sapi dipotong-potong dan dimasak hingga empuk dengan menggunakan bumbu dan santan.
Kemudian Bumbu dan Santan, dimana Bumbu yang digunakan untuk opor sapi biasanya termasuk bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, ketumbar, jintan, dan kemiri yang dihaluskan. Santan kental juga digunakan untuk memberikan cita rasa gurih dan kaya pada masakan ini.
Lalu opor sapi memiliki aroma yang khas dan sangat menggugah selera karena bumbu-bumbu yang digunakan. Rasanya umumnya gurih dengan sentuhan manis dari santan dan sedikit bumbu rempah yang memberikan kesan hangat.
Berikut resep yang dapat diikuti untuk menyajikan hidangan lezat ini:
Bahan-bahan:
500 gram daging sapi, potong sesuai selera
400 ml santan kental
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
4 butir telur rebus, kupas kulitnya
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Minyak untuk menumis.
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 cm kunyit, bakar sebentar
2 cm jahe
1/2 sdt ketumbar
1/2 sdt jintan
3 butir kemiri, sangrai.
Cara Memasak:
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum dan matang.
Masukkan daging sapi, aduk hingga daging berubah warna.
Tuang santan, tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas.
Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap.
Koreksi rasa dengan garam dan gula sesuai selera.
Masukkan telur rebus, biarkan sebentar hingga telur meresap kuah.
Angkat dan sajikan opor sapi hangat dengan nasi putih.
Tips Tambahan:
Pastikan daging sapi dipotong sesuai ukuran yang diinginkan agar proses memasak lebih merata.
Gunakan santan kental untuk hasil yang lebih creamy dan gurih.
Penambahan telur rebus dapat menambah kelezatan hidangan dan memberikan variasi tekstur.
Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana ini, Anda dapat menyajikan hidangan Opor Sapi yang lezat dan menyenangkan untuk keluarga besar pada perayaan Idul Adha.
Selamat mencoba dan selamat merayakan Idul Adha 1445 Hijjriyah!.
